Ungesättigte Fettsäuren (aus dem Öl): Tragen zur Herzgesundheit bei und können den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
Knoblauch: Enthält antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, unterstützt das Immunsystem und kann den Blutdruck regulieren.
Petersilie: Reich an Vitamin C, Eisen und Antioxidantien – unterstützt die Blutbildung und stärkt das Immunsystem.
Verwendungsmöglichkeiten:
Perfekt zum Verfeinern von Salaten, kalten Speisen und fertigen Gerichten.
Ideal als Dressing-Grundlage für frische, mediterrane Gerichte.
Nicht zum Braten geeignet, da die Aromen durch starke Hitze verloren gehen.
Zum Garnieren, Von Steaks oder Hähnchen Schnitzel um den Geschmack zu verfeinern
Rezeptideen:
1. Aromatisches Tomate-Mozzarella-Dressing
Zutaten:
• 2 EL Gewürz-Öl
• 1 EL Balsamico
• Salz & Pfeffer
• Tomaten
• Mozzarella
Zubereitung:
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Gewürz-Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen und über die Tomaten-Mozzarella-Scheiben geben.
2. Würziger Kräuter-Dip
Zutaten:
• 3 EL Joghurt
• 1 TL Gewürz-Öl
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
• Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Perfekt als Dip zu Gemüse oder Brot.
3. Pasta Aglio e Olio
Zutaten:
• Nudeln (z. B. Spaghetti)
• 2–4 EL Gewürz-Öl (je nach Geschmack)
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Optional: Cherrytomaten, Zucchini oder Champignons
• Etwas Nudelwasser
• Rucola & Parmesan zum Garnieren
Zubereitung:
1. Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen (nicht scharf anbraten). Falls gewünscht, Cherrytomaten, Zucchini oder Champignons hinzufügen.
2. Währenddessen die Nudeln ca. 10–12 Minuten kochen.
3. Etwas Nudelwasser zur Pfanne geben, gut durchschwenken und das Gewürz-Öl einrühren.
4. Mit Rucola und Parmesan garnieren.
Tipp: Auch wenn das klassische Rezept keine weiteren Zutaten vorsieht, ist es in der Küche wichtig, nach eigenem Geschmack zu kochen und Rezepte als Inspiration zu nutzen.
